～当店の“イチ押し”食材～

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まずは当店〝イチ押し”の採れたて新鮮タマゴ（有精卵）です。

この黄身のオレンジ色とプックリ感を見てください！

これを使った〝卵かけご飯”〝釜玉うどん”は絶品です!!

当然ながら当店の料理にはすべてこのタマゴを使用しています。

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  貴重な「イノシシ肉」もお出ししております。

肉のウマみが濃厚で、特にその油味には芳醇な甘味が含まれていて絶品です。

（天然の肉の『油』は養殖された牛・豚等と違い、まったくしつこくなく、胃にはもたれません）

「イノシシ肉」が〝ケモノくさい”と思っている方も是非一度お試しください。「イノシシ肉」を見る目が変わるコト間違いナシ！！

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今、「高タンパク・低カロリー」なヘルシー食材として注目の「シカ肉」です！！

「シカ肉」はその栄養価の高さに注目が集まっていますが、中でも“鉄分”の含有率は牛肉の倍以上で、女性には特に人気があります。しかもその肉のおいしさも折り紙つき！

そもそもこの「シカ肉」、ヨーロッパでは超～高級食材って知ってましたか？

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これまた、大変ゝ貴重な、専門店でもなかなかに手に入らない『天然のすっぽん』を使った料理も御出ししています。（～鍋コース・雑炊・ラーメン～）

通常はなかなか手が出せない、しかもとても高級な「天然すっぽん料理」を非常にリーズナブルな価格でご提供しております。（鍋コースは激安の￥６,５００！！！！）

当店のスープはすっぽんの“ウマみ”が濃厚で、専門店のスープに全くひけをとりません。是非ほかのお店のスープと食べ比べてみてください。